Творожные пасхи – необычайно вкусно и красиво!
12
2613
Творожные пасхи – необычайно вкусно и красиво!
Продолжая разговор о куличах, нельзя не вспомнить и о творожной пасхе. Они потрясающе вкусные и поражают разнообразием рецептов приготовления!
Творожная пасха готовится из основного ингредиента – творога (обязательно лучшего качества!). К нему добавляют желтки (или яйца), сливки, сметану, сахар, масло. Также в них добавляют цукаты, сиропы, орехи, цедру, корицу, сухофрукты, шоколад – все зависит от вкуса. Они бывают заварными и сырыми. По составу все творожные пасхи похожи, отличаются только по виду. Кроме этого, сырые пасхи готовятся намного легче, зато заварные хранятся дольше.
Творожные пасхи принято делать в форме пирамид, так как они олицетворяют Голгофу. Поэтому вам надо иметь песочницу. Это такая деревянная разборная формочка, состоящая из четырех дощечек.
Рецепт самой вкусной заварной «Царской» творожной пасхи
Вам понадобится:
Творог – 2 кг
Изюм – 120 г
Яйца – 10
Ванилин – по вкусу
Сливочное масло – 450 г
Миндаль – 120 г
Сахар – 600 г
Сметана – 450 г
Творог надо протереть через сито вместе с маслом, затем добавить сметану с яйцами и все хорошенько перемешать в большой миске. Миска затем ставится на умеренный огонь, и масса доводится до кипения (ее надо непрерывно помешивать деревянной ложкой). Как только масса начнет закипать, снимите и охладите очень быстро, продолжая интенсивно мешать. После этого добавьте миндаль, сахар, ванилин, изюм, перемешайте и переложите в песочницу, плотно утрамбовав. Сверху обязательно ставится тарелочка с грузом. Пасха должна постоять около суток в холодильнике. Теперь остается только опрокинуть ее на блюдо и украсить.
Если готовить не заварную пасху, то делаете все так само, но массу не варите. И песочницу надо застелить марлей. Подобным образом готовятся и другие творожные пасхи. Вот только некоторые из них.
Творожная пасха с фисташками. Вместо миндаля – фисташки.
Шоколадная пасха – добавляете 200 г шоколада.
Творожная пасха со сгущенным молоком – вместо сахара сгущенное молоко.
Слоеная творожная пасха. Делается их шоколадных и творожных слоев.
Творожная пасха с орехами и сухофруктами. Добавляются различные орехи и сухофрукты.
Рецептов пасхи имеется множество! И всегда творожная пасха получится обязательно вкусной! Именно такие пасхи традиционно готовят на Украине к празднику вместе с куличами. Попробуйте и вы!
Читайте еще рецепты к Пасхе:

Любочка, посоветуй что можно придумать, если нет таких вот специальных дощечек или песочницы... И я немного не поняла по процессу, мы массу доводим до кипения и сразу снимаем с огня и...как охладить быстро? в холодильник поставить? но как тогда помешивать?
Если не варить массу, яйца сырые тогда не надо класть? или без яиц не выйдет? тут уже кто-то про это спрашивал, меня тоже волнует момент сырых яиц.

Леночка, если нет приспособлений, просто надо все приготовить, переложить в дуршлаг и поставить его в большую миску, а сверху накрыть марлей и поставить груз. Потом только перевернуть и все, правда выйдет форма купола, но это не так важно. А остужать придется быстро, только интенсивно перемешивая, поэтому я так и написала. Придется немного потрудится, но масса остынет быстро, если энергично все делать. Насчет яиц, то сейчас многие боятся использовать их сырыми, я лично для такой цели покупаю домашние у "проверенной бабушки" на базаре)
Творожую пасху никонда не ела и не готовила. Думаю это вкуснятина вкусняцкая. Тяжело ее готовить??

Настя, проще простого! Попробуйте обязательно, безумно вкусно!

Хорошие рецепты. мы делаем шоколадную пасху. всем безумно нравится. делаю сразу на двойную норму. Творог использую деревенский, бабушка нам присылает. Это ведь не только вкусно, но и очень полезно, как взрослым, так и детям для роста.

это вот Вам везет, что творог бабушка присвлает. а то в магазине дурят нашего брата...там и Е и крахмал и масло растительное и грибы...прям и не знаешь, какой творог покупать...

-
Пасхальные подарки своими руками – чаша изобилия. Мастер-класс в технике моделирования
Пасхальные подарки своими руками – чаша изобилия. Мастер-класс в технике моделирования На Пасху подарки должны быть...
25 -
Поделки к пасхе. Пасхальная корзина своими руками
Поделки к пасхе. Пасхальная корзина своими руками Здравствуйте, хорошие мои! Спешу поделиться с вами хорошим настроением, от которого душа...
1 -
Пасхальные сувениры своими руками
Пасхальные сувениры своими руками Совсем скоро Пасха, и пора подумать о сувенирах! Поэтому я хочу поделиться с вами, как...
56 -
Что положить в пасхальную корзинку?
Что положить в пасхальную корзинку? Дорогие хозяюшки! Совсем скоро Пасха! Вы, наверное, уже продумали, что будете класть в свои...
310 -
Пасхальные зайчики своими руками – просто и легко!
Пасхальные зайчики своими руками – просто и легко! Сегодня я хочу вам рассказать как можно быстро сделать замечательные...
59 -
Рецепты, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке и хлебопечке
Пасхальный кулич в хлебопечке. Кулич в мультиварке. Продолжая тему о рецептах пасхальных куличей, не могу не рассказать о приготовлении их в...
610 -
Рецепт кулича пасхального Хозяюшки, уверена, что вы с нетерпением ждете Пасху, как и я. Я просто обожаю этот праздник! За то, что мы с...
3414 -
Идеи для оформления пасхального стола
Идеи для оформления пасхального стола В наше время удивить изобилием и разнообразием блюд на пасхальном столе почти невозможно. А вот...
412 -
Пасхальный декор В этом году я решила подойти к оформлению пасхального декора немного необычно и заранее. Предлагаю вам ознакомиться с...
8 -
Пасхальные яйца, украшенные крупами
Пасхальные яйца, украшенные крупами Продолжая тему украшения пасхальных яиц, хочется рассказать еще и об одном интересном, очень...
913 -
Как покрасить яйца на Пасху – «Кружевные крашанки»
Как покрасить яйца на Пасху – «Кружевные крашанки» Недавно я рассказывала вам, как можно различными интересными способами...
107 -
Пасхальный веночек своими руками
Пасхальный веночек своими руками Мы уже знаем, как раскрашивать яйца в различных техниках, и какие необычные корзиночки можно сделать к...
99 -
Оригинальные пасхальные корзинки
Оригинальные пасхальные корзинки Готовясь к прекрасному, светлому празднику – Пасхе, мы раскрашиваем оригинально яйца, печем...
99
Люба, спасибо за рецепт! У нас как-то не принято готовить творожные пасхи. Хочу попробовать - такая красота получается! И вкусно, и полезно, и что, немаловажно, легко в приготовлении.
Елена, это не просто вкусно, а безумно вкусно!