Рецепт "Королевская ватрушка из Львова"  
4
1119

Моя семья очень любит различные творожные блюда, в т.ч. и выпечку.На днях разговорились с мужем о прошлом и как-то само собой всплыли воспоминания  из его юности и моего детсва...Мы вспомнили о необычной ватрушке, которую очень вкусно готовили его сестра и моя тетя на Украине- много творога, изюма, да с лимончиком! Вот и решила я вернуть часть  моего детства и юности мужа- буду печь эту самую ватрушку.

Нам понадобится:

творог- 1 кг

мука- 3 ст.

масло сливочное или маргарин для выпечки- 0,35 кг

сахар-1,5 ст.

ванилин- 2 пак.

цедра и сок 1 лимона

изюм- 150г

сода- 1 ч.л.

щепотка соли

яйцо-5-6 шт

Маргарин или масло нужно предварительно хорошенько заморозить.

Готовим тесто: в просеянную муку добавляем сахар - 0,5 ст., соду, щепотку соли, перемешиваем;  масло трем на крупную терку:

Хорошенько перемешиваем, должна получится вот такая крупка:

Форму застилаем фольгой или пекарской бумагой и половину крошки выкладываем в форму так, чтобы покрыть дно и бока:

Творог соединяем с яйцом, оставшимся сахаром, добавляем промытый изюм, ванилин, цедру и сок лимона и хорошенько вымешиваем творожную массу:

 Выкладываем массу на крошку:

Сверху закрываем нашу ватрушку остатками теста-крошки так, чтобы полностью покрыть верх изделия. Но можно серединку не закрывать:

Отправляем нашу ватрушку в духовку на 180 градусов примерно на 35-40 минут. Вот какая красота получилась:

После того, как выключите духовку- оставьте ватрушку на пол часика там же. В классическом исполнении ватрушку едят в холодном виде как самостоятельное полноценное блюдо или к чаю. Приятного вам аппетита!

 

Данное действие доступно только для зарегистрированного пользователя. Пожалуйста, зарегистрируйтесь
Вход

Восстановление по логину

Введите свой логин:
18Комментарии

Потрясающий рецепт! Спасибо!

Елена Zh 13:58 09.03.2015

Люблю блюда из творога:) А тут такой интересный рецепт! форма у тебя от кекса? И творог лучше брать какой? ты в пачках брала или на развес? какой жирности?

А у нас во Львове выпечка считается самой вкусной и славится на весь мир! Причем все выпечку с творогом и десерты без выпекания просто называют "сырником" или "сырниками". Если вы пробовали "Львовский сырник", то знаете, насколько он вкусный, нигде такого больше не готовят, даже шеф-повара с известных ресторанов приезжают на мастер-классы по их изготовлению! А у нас каждая хозяйка знаем множество рецептов, причем некоторые держатся в секрете, так сказать "семейные блюда")

Елена Zh 20:03 09.03.2015

мы дома тоже готовим сырники, но у нас сырники - это смесь творога, яйца, манки, муки и изюма -обжаривается на масле в виде толстых блинчиков. и в кафешках сырники точно такие. интересно просто, чем они во Львове отличаются?

Елена Zh 10:56 10.03.2015
Елена Гаврилко13:44 10.03.2015

И мне интересно, какой творог лучше ложить в сырник, наверное посуше? Выглядит очень вкусно. Жаль, дети мои такого не едят...А вот мы с мужем с удовольствием. Алёна, а как Вам бока формы удалось покрыть, тесто не падало?

Девочки, спасибо всем огромное за плодотворные дискуссии! Отвечаю по порядку.Творог на ватрушку беру 9% на рынке развесной (105 руб\кг).Я его проверила на примеси-чистый,без добавок.В идеале-лучше домашний брать,не жирный-но для меня это не бюджетный вариант. Форма для выпечки-не кексовая, а прямоугольная и достаточно большая-я пироги в ней пеку и запеканки разные.Она должна быть с высокими бортами.

Чтобы творог не вытекал на борта- я предварительно крошкой из теста подсыпала непосредственно перед тем,как клала начинку в форму и равномерно ее распределяла.

Любочка,как же снова приятно слышать отзывы о львовской выпечке-спасибо!!!Я действительно никогда не ела вкуснее сладостей нигде больше,как в своем детстве во Львове и тогда,когда езжу туда в гости!!!Вот у меня припасена парочка настоящих рецептов выпечки львовских "пляцков"- я со временем поделюсь ими)))

Алена, здорово! Привет вам от нас, львовян! Приезжайте!)))

Интересный рецептик обязательно его попробую, надеюсь получиться, что то с творогом у меня не очень получается выпечка, даже не знаю почему.

О, огромное спасибо за приглашение!!!Я обожаю Львов-это моя Родина!!!Порадую вас на выходные настоящим львовским сырником!

Валюша,не бойтесь творогом выпечку творить!Просто берите не магазинный творог.Я на рынке беру 9 или 18%-супер!

я у мамы беру творог домашний.

Валя, тогда Вам больше всех повезло!!! Домашний- это же супер!!! Просто в сите или марле дайте ему хорошенько стечь и Ваше блюдо будет самым вкуснющим!

Алёна, большое спасибо за рецепт! Я тоже обожаю практически все блюда из творога! Обязательно попробую приготовить вашу ватрушку!

Другие страницы по этому интересу
  • Рецепт десерта «Тирамису» по-домашнему

    Если Вы уже думаете про новогодний стол и, чем порадовать себя и близких, то как раз для вас я  и размещаю рецепт десерта...

    2
    1
  • рецепт "Утиные окорочка в особом маринаде"

    Как ни крути, хочется питаться правильно и на здоровье. Купили утиные окорочка сегодня и решилась попробовать свой новый рецепт. Нам...

    5
    2
  • рецепт "Роллы по-русски!"

    Вы любите роллы? Уверенна. большинство ответит положительно. И регулярно посещаете ресторанчики японской кухни...А давайте в домашних...

    6
    3
  • Рецепт "Сочники"

    Как же я люблю сочники!!! А вы? В очередной выходной решилась! Делюсь с вами рецептом и фото- сразу скажу- времени потребуется немного, а...

    5
    3
  • Львовский сырник (классический рецепт)

    Как и обещала- выложу рецепт классического сырника из Львова. Как верно подметила Любовь, на Украине понятие творог- отсутствует, там все зовут...

    4
    3
  • Рецепт пасхального пирога. Цветной пирог

    Грядет очередная светлая Пасха! Так хочется украсить праздничный стол чем-то новым и необычным! Будем печь пасхальный цветной пирог. Нам...

    6
    4
  • рецепт блюда из кальмаров

    Как часто мы смотрим в сторону прилавка с кальмарами и боимся купить- ведь от того, как их правильно приготовишь- или пан. или пропал! Есть...

    4
    3
  • Пирог лимонный с ягодами

    После масленицы в холодильнике остались разные продукты, которые вроде как и не выбросишь и не съешь самостоятельно...Вот и у меня такая...

    6
    4
  • Рецепт лазаньи в соусе "Бешамель"

    Как-то делая покупки в "Пятерочке" увидела итальянскую пасту-лазанью. Честно сказать, никогда не ела, и уж тем более, не готовила это...

    5
    6
  • Печенье к чаю " Нежное"

    Сегодня будем готовить нежнейшее, тающее во рту песочное печенье к чаю. Нам понадобится: мука- 450 г яйцо- 2 шт лимон с цедрой-...

    5
  • рецепт супа "Харчо"

    Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного грузинского супчика- харчо. Настоящего, из баранины! Но перед тем, как мы будем готовить суп,...

    8
    3
  • Нежный салат Праздничный"

    Этот салатик родился как-то сам собой. Когда-то пробовалось нечто подобное, но с другими ингридиентами, а я вот попробовала так: пекинская...

    2
    4
  • Вкусный рецепт - плов (почти Узбекский)

    В моей семье не очень уважают рис, а разнообразить меню, как и всякой заботливой супруге и хранительнице очага- хочется. Поэтому я...

    7
    4
  • "Рыбный день" на кухне

    Будем готовить два блюда: - сома с гарниром в духовке - уху из голов сома ( у меня еще нашлась голова семги), плавников и хвостов-...

    4
    3
  • Молочный суп из шампиньонов

    Холодное время года вносит свои коррективы в принципы питания всей семьи- хочется чтоб и вкусненько, и полезненько, и чтобы согревало. Сегодня...

    4
    4
  • Рецепт "Сочные куриные шарики в нежном соусе"

    Сегодня баловала свою семью сочными куриными шариками в нежнейшем сырно-чесночном соусе. И вам предлагаю это блюдо приготовить- все очень...

    3
    4
  • Закуска из красной рыбки

    Когда продумывается праздничное меню, одним из его пунктов являются холодные закуски. Предлагаю очень быстрое, необыкновенно вкусное и полезное...

    1
    4
  • Рецепт солянка "Пальчики оближешь"

    После бурных праздников и обильных застолий хочется жиденького, но вкусненького первого. Предлагаю  вкусную, полезную и совершенно простую...

    5
    5
  • Грузинские хачапури 2 рецепта

    Абсолютно уверенна, что почти в каждой семье найдется "тестоежка". Моя семья полностью из таких любителей изделий из теста и состоит!...

    11
    6
  • Рецепт "Нежный кролик"

    Переезд в Россию открыл для меня новые кулинарные возможности- разнообразие продуктов сподвигает меня на приготовление  новых вкусных блюд....

    3
    4
  • Рецепт "Пряничный тортик"

    Если у вас времени- в обрез, а хочется удивить сладкоежек- ничего вкуснее не придумать за 10 минут- именно столько уходит на полное...

    9
    7
  • Рецепт салата "Гранатовый"

    Наверняка вы встречали массу рецептов салатов с использованием зерен граната. Я многие перепробовала и вывела свой, оптимально приемлемый по...

    5
    4
  • Фаршированные яйца

    Всегда при готовке что-то остается- кусочек сыра, неиспользованные орешки, зелень и др. Я предлагаю отварить несколько яиц вкрутую и...

    2
    4
  • Рецет свинина с изюминкой

    Праздник- это всегда повод приготовить нечто нетрадиционное и непременно, вкусное! Вот и я - не исключение. Сегодня предлагаю вашему столу...

    9
    4
  • Весенний салатик "Зеленая обожайка"

    Пришла весна! Ура! А вместе с ней- и авитаминоз, недомогания после зимы. Что делать? В корне поменять свое меню! сегодня будем готовить...

    12
    6
  • рецепт "Рубленные куриные оладушки"

    Суровые зимние морозы провоцируют наш организм на прием более тяжелой еды. Но так хочется не слишком утомлять желудок и при этом насладиться...

    11
    9
  • рецепт салата " Рождественская фантазия"

    После обильных праздничных застолий хочется чего-то легкого и вкусного. Предлагаю приготовить салатик по следующему рецепту. Нам...

    2
    6
  • рецепт салата "Грибная поляна"

    Праздники- это прекрасный повод приготовить неизбитые блюда и постараться удтвть своих гостей и домочадцев. Хочу поделиться рецептом необычного,...

    1
    5
  • рецепт салата " Алые розы"

    Любой стол не стыдно будем украсить вот таким салатом. Готовится быстро.По фактуре- легкий и питательный. Очень полезный, т.к. содержит наши...

    4
    5
  • рецепт салата "Морская любовь" в форме сердца к Дню влюбленных

    Праздник- это повод приготовить необычное блюдо,которое поистине украсит стол и станет его изюминкой. Наш новогодний стол был представлен нежным...

    9
    7
  • рецепт салата "Лошадка на удачу"

    Вот и настал Новый год! Каждая из нас готовила нечто необычное и вкусное к праздничному столу. Вот и я хочу поделиться с вами рецептом...

    5
    4
  • рецепт торта-салата "Восторг"

    Приближаются праздники, а вместе с ними все больше волнительных моментов, связанных с приготовлением необычных и вкусных салатиков. Предлагаю...

    6
    8
  • рецепт "Ажурное заливное с овощами и курочкой"

    Идут праздники, и вместе с ними есть неопреодолимое желание накрыть новогодний стол красочно и вкусно. Начинаю делиться с вами серией простых...

    3
    2
  • рецепт торта "Суфлейная нежность"

    С огромным удовольствием продолжаю делиться с вами  рецептами вкусных и быстрых в приготовлении тортиков. Сегодня будем творить полезный, в...

    17
    8
  • рецепт "Творожный тортик на сковороде"

    У меня пока нет духовки...я страдаю от того,что не могу порадовать свою семью многими вксняшками, которые без духовки ну...

    6
    9
  • рецепт "Зразы мясные"

    МЫ все любим картошку в разных ее вариациях. Но иногда и она приедается. Решила приготовить зразы с мясом. И вам рекомендую! Нам...

    5
    4
  • рецепт "Жульен в блинах"

    Давайте ка мы себя, любимых, немножечко побалуем! Лично я в эти выходные порадовала свою семью жульеном, протушенном в блинах да со сметанкой....

    11
    5
  • рецепт конфет "Раффаэлло"

    Я обожаю конфеты "Раффаэлло"! Купив коробочку, как правило, съедаешь быстрее, чем насладишься вкуснятиной... И вот я решила...

    2
    2
  • рецепт "Отбивнушки с цветной капустой"

    Оказывается, иногда ошибаться очень даже полезно! Да-да! Купили мы с мужем большую головку цветной капусты- планировали делать ее в кляре...

    8
    7
  • рецепт "Крабовые палочки фаршированные"

    Когда нужно быстро и вкусно приготовить закуску, меня спасают обычные крабовые палочки. Уходит на приготовление этого блюда буквально 10-15...

    3
    2
  • рецепт салата "Подсолнух"

    Осень постепенно вступает в свои права, похолодало и так не хватает тепла и солнышка! Предлагаю создать теплое солнышко своими руками, а заодно...

    18
    3
  • рецепт "Рыбный пирог"

    Так хочется приготовить что-то необычное и порадовать свою семью. Я предлагаю рецепт рыбного пирога на скорую руку. Быстро, вкусно и полезно....

    18
    7
  • рецепт торта "Апельсиново-маковое наслаждение"

    В моей семье праздник- у мужа юбилей! Наш праздничный стол обязательно украсит вкусный торт- «Апельсиново- маковое наслаждение»....

    10
    6
  • рецепт печенья "Витаминная радуга"

    Когда приходит время чаепития - мы всегда ищем чего-нибудь вкусненькое к столу.   Все дети любят печенье. Да и мы, взрослые,...

    4
    5
  • рецепт " Гивеч с молодым козликом"

    Лето в самом разгаре, и мои грядки меня порадовали созревшими овощами. Предлагаю вам отведать очень вкусное овощное блюдо- ГИВЕЧ. Но приготовим...

    2
    4
  • Рецепт печенья "Каштаны"

    Как хочется порадовать свою семью или друзей чем- то вкусненьким! Хочу поделиться с вами очень простым, но исключительно вкусным печеньем-...

    4
    5
  • Рецепт "Цветная капуста с кабачками в шубке"

    Хочу поделится с вами простым, но вкусным и полезным питательным блюдом-"Цветная капуста с кабачками в шубке". Не сложное в...

    4
    8
  • рецепт "Вареники с вишнями"

    " Созрели вишни в саду у дяди Вани..."- помните такую песню? В моем саду тоже поспели вишни и не терпится налепить вареников! Приступим? Нам...

    2
    5
  • рецепт "Витаминный фруктово-кефирный коктейль"

    Лето полноценно вступило в свои права и радует нас вкусными и полезными ягодками- фруктами. Как известно, особо полезные ягодки дети не всегда...

    4
    10
  • рецепт "Вишня в собственном соку". Заготовки впрок.

    Сани летом готовят? Тогда необходимо позаботиться о наших зимних вкусных припасах сейчас. Будем закручивать баночки с вишнями в собственном...

    4
    4
  • рецепт "Курочка в апельсинах с кабачками"

    Пока грядки балуют одним из самых полезных овощей- кабачками, нужно не упустить момент и насытить организм бесценным калием, которым так богат...

    4
    5
  • рецепт "Квас по-советски"

    Наступило жаркое изнуряющее лето и жажда питья становится все острее. Чай-кофе уже не спасают, газировки вредят здоровью, компоты- мертвое...

    5
    7
  • Рецепт " 2 в 1: холодник- окрошка"

    Летняя жара вносит существенные коррективы в наш рацион. Не хочется уже супов, борщей, мяса в таких количествах, как в холодное время года....

    3
    4
  • Рецепт "Кабачки-лодочки"

    Наступило лето, а вместе с ним созрели молодые кабачки на грядке! И так захотелось зелени- много и сразу! Сегодня я предлагаю вам очень быстрое...

    12
    5
  • Рыба, запеченная в фольге

    Нам понадобится: свежая рыба (в моем случае- толстолоб на 2 кг), соль, майонез- 100г, хрен, горчица- по 2ст.л., лавровый лист, лук...

    4
    4
  • Гречанник

    Готовила я праздничный пасхальный стол и захотелось  приготовить что-то необычное из обычных продуктов. На ум пришло блюдо, которое я...

    5
    2
  • пасха творожная

    И еще хочу поделиться с вами рецептом вкусной творожной пасхи. Нам понадобится: творог- 1,5 кг (желательно домашний), 300г сахара, 150г...

    10
    10
  • Рецепт, как испечь Пасхальные куличи

    В преддверье Пасхи в Чистый четверг с чистыми помыслами напечем куличей!  Нам понадобится: Для опары: 50г дрожжей, 0,5 ст....

    9
    9
  • Аппетитная рыбка

    Я предлагаю Вам немного пофантазировать на кухне: приготовить не просто жаренную рыбку, но и "завернуть" ее во вкуснейший...

    7
    6
  • Фаршированные перцы

    Я очень не люблю рис, но очень люблю перцы фаршированные, в которых даже рис приобретает хороший  вкус! Поэтому будем фаршировать перчики!...

    7
  • Королевские блины

    Завтра  последний день масленицы и хочется его завершить достойно! Я предлагаю Вам напечь очень тоненьких  королевских блинов с маком...

    10
    6
  • Фаршированные отбивные

    Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным и быстрым в приготовлении блюдом- отбивными с начинокй. Нам понадобится: свинина (биточная...

    18
    9
  • Скоро масленица- печем вкусные блины!

    Заканчивается зима... и вот-вот зазвенит капель, выглянет весеннее солнышко и наступит Широкая масленица! Давайте-ка напечем вкусных тонких...

    15
    9
  • Пицца "Ах, лето!"

    Зима в самом разгаре, а так хочется солнышка, тепла и зелени! Я придумала, как попасть в кулинарное лето! Будем печь пиццу- с солнышком, теплом...

    9
    8
  • Пирог шоколадный с вишнями

    Летом я наготовила много вишни в собственном соку- прекрасный повод поднять из подвала баночку и испечь что-то вкусненькое! Сегодня я побалую...

    4
    7
  • торт "Апельсиновое настроение"

     Этот вкуснейший тортик готовится быстро и достаточно легко. Нам понадобятся следующие продукты: коржи готовые медовые-3-4 шт.,...

    7
    8
  • Банница

    Банница- это потрясающе вкусное болгарское блюдо! Для приготовления нам понадобятся: лаваш тонкий- 3 шт., творог- 1 кг (лучше пожирнее, а...

    6
    7
  • Тыковка

     Пришла зима, время сделать ревизию своих запасов с лета-осени! Сегодня у меня - "тыквенное" настроение, т.е. хочется оранжевого...

    8
    6
  • Пирог с грушево- апельсиновой начинкой и орехами

     Просто открыть и кушать варенье- неинтересно и очень сладко. А вот если это варенье использовать в качестве начинки к пышному...

    7

Правила

Это страница для твоих проектов!

Твой Дневник! Твои идеи! могут быть здесь!

Делись опытом и знаниями, обсуждай интересы!

Зачем размещать статьи и мастер-классы на сайте "Мамина страница"?

Прямой эфир
ВсеТоп-10 страниц
Статьи

Хочешь добавить информацию, сделать предложение или сообщить об ошибке?

Имя *
Email *

Сообщение

Введите код с картинки

Поддержать «Мамину страницу»

Для желающих финансово поддержать «Мамину Страницу»

Уважаемые Читатели и Друзья сайта «Мамина страница», Мамочки и Будущие Мамочки, а также все, кто интересуется освещаемыми у нас вопросами. Вот уже 3 года мы работаем для Вас! Именно 3 года назад мы решили создать подобный ресурс, который бы независимо и всесторонне освещал вопросы, возникающие у родителей на всех этапах роста и развития ребенка.

По мере работы мы воплощаем в жизнь наши идеи и делаем сайт более информативным, позитивным, интересным и полезным. Мы, в основном, существуем на средства нашего спонсора. Его вложения позволяют нашему сайту существовать и развиваться. Однако, мы можем сделать гораздо больше, если у нас появятся дополнительные средства.

Если Вы хотите финансово поддержать «Мамину Страницу» небольшой суммой до 1000 рублей, посылайте Ваши средства на наш Яндекс кошелек 410012239122570 (используя кнопки ниже) или на WebMoney кошелек R423169972275. По поводу больших сумм - пожалуйста связывайтесь с нами по электронной почте.

С уважением «Мамина Страница»

16+
Добавить в закладки
Вход

Восстановление по логину

Введите свой логин: